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05月22日(日)
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贅沢に脚と爪のむき身をセットでお届けいたします。鮮度を保たれて運び込まれたかにを厳しく選別し、解体、殻むき、盛り付けまで一気に仕上げています。
¥11,800税込
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お子様がいらっしゃるご家族の方にも、ずわいがにを楽しんで頂きたいからこそ こちらの商品は全て殻剥き状態でお届けいたします！ ご高齢の方も食べやすく加工しておりますので、 ちょっとした贈り物やギフトなどにいかがでしょうか？
何度も現地に足を運び、最も効率的な仕入れルートを築きました。 かに漁船に水揚げされたばかりのずわいがに。 この時点の鮮度を出来るだけ維持するように、 船上で脱甲、血抜き、黒変防止の作業を行います。 そして、マイナス３０～４０度で凍結し、 本来の旨みを損なうことなく日本に運ばれます。
神戸、朝日共販株式会社の工場内。 鮮度を保って運び込まれたずわいがには、 身入りのチェック・異物除去等、厳しく選別されます。 そして商品の加工作業は、全てこの朝日共販工場内で行われます。 解体から殻むき、盛り付けまで、「一気に仕上げる」 という、鮮度にこだわった商品の加工作業を行っています。
最高の鮮度で召し上がっていただくため、 製品状態での作り置きはしません。 その日に出荷する分だけ、加工・盛り付けを行います。 分業された流れ作業ではなく、ひとりひとりが、 かに製品に責任とプライドを持って取り組んでいます。
加工・盛り付けした商品を出荷用に再度冷凍します。 ここが鮮度維持の最後の一手です。 マイナス40度のトンネルフリーザーで 芯まで急速冷凍することにより、 鮮度が保たれ、カニの旨味をのがしません。
カニは関西の食文化。 皆様に喜んでいただける商品づくりに努め、 朝日共販のかに商品のアイテム数は300種を超えました。 出荷する全ての商品には、 細菌検査、異物混入検査、金属探知機によるチェックを行い、 安心・安全で鮮度抜群の商品のみを百貨店や量販店にお届けしています。
| 原材料 | ずわいがに/酸化防止剤(亜硫酸ナトリウム) |
| 重さ/内容量 | 脚むき身400g 爪むき身400g |
| アレルゲン | かに |
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