CONDIMENTO MEDITERRANEO（コンディメント・メディテラネオ）

ノンアルコールスパークリングOIPA2本セット

Name: ノンアルコールスパークリングOIPA2本セット
Brand: CONDIMENTO MEDITERRANEO（コンディメント・メディテラネオ）
Price: 4860 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

ワイン・シャンパン

5.0(1件)

脱アルコールで製造している通常のノンアルコールワインと異なり、アルコール発酵をさせずに作っています。そのため、主要国でのオーガニック認証、ハラル認証を取得しています。　2017年のノーベル賞晩餐会でノンアルコール飲料として初めて採用となりました。内祝いなどの、お祝いの品としてはもちろんのこと、お礼の贈り物としても最適です。
※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。

¥4,860（税込）

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シャルドネ100％ノンアルコールスパークリング

ノンアルコールスパークリング

シャルドネ種100％、ノンアルコールスパークリングで、EU・有機JASなどのオーガニック認証、ハラル認証を取得し、2017年12月のノーベル賞晩餐会でノンアルコール飲料として初めて提供されました。脱アルコールで造られたノンアルコールワインはオーガニックと認められませんでしたが、無発酵で造ることにより認定されました。豊かな果実味を残す革新的な手法を編み出し、EU、有機JASはじめ多くのオーガニック認証、イスラム教のハラル認証を取得しています。保存料、二酸化硫黄不使用です。

イスティングコメント

繊細でありながら持続的な泡。淡い黄色の色調に銀色に輝く泡。香りは白い花、緑のリンゴと梨のフレッシュで爽やかな香りに、柑橘類の果物とバターのニュアンスが調和します。クリーミーな泡が口を覆い、徐々に柑橘系の果物のアロマが広がり、フレッシュな余韻が残ります。

製造プロセス

収穫したぶどう（シャルドネ種100％）を除梗し、破砕。4度以下の定温にて皮と共に醸しを行う。醸しは8時間行い、これによりブドウの皮に含む成分（ポリフェノール、アントシアニン、タンニン、レスベラトロールなど）やミネラル、香りの成分を抽出をします。熟成は木樽にて行い、素晴らしい複雑身のあるアロマを生み出します。