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京都・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、良質な京都府産のそば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した、純国産無添加の極細麺「京そば素麺 夜久野かすみ」の2種類の麺をセットにしました。
¥3,024税込
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京都府産のそば粉を使った白地の蕎麦「丹波ノ霧」と極細麺「京そば素麺 夜久野かすみ」の2種類の麺をセットにしました。
京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。
良質な京都府産のそば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した、純国産、無添加の1.2㎜極細麺です。なめらかでのど越しが良く蕎麦の香りも楽しめる、新しい麺になっております。
京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質なそばが育ちます。 京都 福知山・夜久野は５０年以上前はそばの産地として有名でしたが、生産者の高齢化などにより一時衰退しました。「夜久野のそば」の復活をかけて近隣の農家と協力し上質なそばを生産しております。 自社で生産・製粉したそば粉をすぐに製麺することで「挽きたて・打ちたて」にこだわっています。
霧が育てた京の蕎麦。
上質なそばの実から作られた上品な京都のお蕎麦。 「丹波ノ霧」はワンランク上の京都の蕎麦として、木のわっぱに入ったそばの花をモチーフに、「夜久野かすみ」は京都福知山・夜久野の情景が浮かぶ、霧がかかる山々をイメージしたパッケージデザインです。 お世話になった方への贈り物に、贈ってみてはいかがでしょうか。
| 原材料 | 【麺：丹波ノ霧】そば粉、小麦粉、小麦蛋白、食塩、山芋粉／酒精 【麺：夜久野かすみ】小麦粉、そば粉、食塩 【つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス |
| 幅×奥行×高さ | 化粧箱：225mm×240mm×55mm |
| 重さ | 1040g |
| セット内容 | 【麺】丹波ノ霧９０ｇ×2（2人前）・夜久野かすみ１００ｇ×4（4人前） 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×6 |
| アレルゲン | 小麦、そば |
| 賞味期限 | 製造から90日 |
| 原産国 | 日本 |
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