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京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる、京らしい上品な蕎麦です。乾麺はのど越しの良い細切り麺で仕上げています。
¥3,240税込
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京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。 乾麺はのど越しの良い細切り麺で仕上げています。
京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質なそばが育ちます。 京都 福知山・夜久野は５０年以上前はそばの産地として有名でしたが、生産者の高齢化などにより一時衰退しました。「夜久野のそば」の復活をかけて近隣の農家と協力し上質なそばを生産しております。 自社で生産・製粉したそば粉をすぐに製麺することで「挽きたて・打ちたて」にこだわっています。
霧が育てた京の蕎麦。
上質なそばの実から作られた上品な京都のお蕎麦。 ワンランク上の京都の蕎麦として、そばの花をモチーフにしたパッケージデザインです。 お世話になった方への贈り物に、贈ってみてはいかがでしょうか。
| 原材料 | 【麺】そば粉、小麦粉、山芋粉 【つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス |
| 幅×奥行×高さ | 化粧箱：255mm×340mm×30mm |
| 重さ | 1300g |
| セット内容 | 【麺】180g×4（8人前） 【濃縮つゆ】25ml×8 |
| アレルゲン | 小麦、そば |
| 賞味期限 | 製造から365日 |
| 原産国 | 日本 |
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