牛たん炭焼き利久

牛たん塩味・味噌各2個セット

Name: 牛たん塩味・味噌各2個セット
Brand: 牛たん 炭焼き利久
Price: 7560 JPY
Availability: InStock

牛肉

牛たん炭焼専門店「利久」自慢の牛たんをお店の味わいそのままに真空パックでお届けします。1枚1枚丹精込めて味付けし、熟成させた手作りの逸品。是非ご家庭で銘店の味をご賞味ください。お味は仙台名物「牛たん焼」では定番の塩味と仙台味噌がベースのみそ味です。

¥7,560（税込）

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仙台名物「牛たん焼」

1枚1枚丹精込めて味付けし、熟成させた手作りの逸品。牛たん塩味・牛たんみそ味それぞれ2パックずつ、合計4パックのセットです。お店の味わいそのままを真空パックでお届けします。是非ご家庭で銘店の味をご賞味ください。

牛たん塩味

仙台名物「牛たん焼」定番の塩味です。牛たんの大きさを見ながらひとつひとつ包丁で柔らかい部分のみを切り分け、丁寧にスライスし、両面に切れ目を入れます。味が馴染みやすく柔らかく噛み切りやすいような工夫を凝らします。そして、手振りで塩をふり、大きさ・厚みを見ながら塩加減を調整する熟練の職人による味付けで仕上げます。

牛たんみそ味

利久のこだわりが詰まったみそ味の牛たんが誕生。大豆のふくよかな香りと濃い旨味が自慢の牛たんはご飯のお供にもピッタリです。みそ味に適した厚みで仕込み、仙台味噌をベースとしたオリジナルブレンドの味噌で味付けし、熟成させました。

牛たんの美味しい焼き方

焼き方

・フライパン・ホットプレートで焼くフライパンまたはホットプレートに、脂をあまりひかずに牛たんをのせて焦げないよう数回返しながら、両面がきつね色になるよう強火でさっと焼いてください。みそ味の牛たんを焼く際は、ガーゼを外してから焼いてください。味噌が焦げやすいため、火加減に注意し数回返しながら、焼いてください。焼き上がりまでの目安時間は2分～2分半程です。・焼き網で焼く焼網を使用の際は底にセラミックが付いているものをおすすめします。牛たんをのせて焦げないよう数回返しながらきつね色になるよう強火でさっと焼いてください。みそ味の牛たんを焼く際は、ガーゼを外してから焼いてください。味噌が焦げやすいため、火加減に注意し数回返しながら、焼いてください。焼き上がりまでの目安時間は1分半～2分程です。 ※記載の焼き上がりまでの時間は、平均的な家庭用調理台を使用しての目安時間となります。お使いの調理台により多少違いが出る場合もございますのでご了承ください。 ※機会がありましたら炭火焼をぜひお試しください。

美味しく焼くコツ

①冷凍状態の牛たんは完全に解凍してください。解凍が完全でないと焼きムラが出て美味しくいただけません。お召し上がりいただく前日に冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの時には真空パックのまま流水で解凍してください。 ②肉汁が逃げないように強火で焼いてください。火力が弱いと肉汁が逃げてしまいます。 ③焼きすぎると硬くなってしまい、旨みも逃げてしまいます。中がややピンク色が残るくらいで外はカリッとした状態が一番美味しい焼き加減です。 ※味が付いておりますので、そのまま焼いてお召し上がりいただけます。 ※食べやすいよう、縦半分にカットしてお召し上がりください。 ※お好みで、一味唐辛子や七味唐辛子をかけても美味しくお召し上がりいただけます。

贈り物やご自身へのご褒美に

銘店の味をご家庭でもお手軽にご賞味いただけます。大切な方への贈り物、お世話になった方への御礼として、少し贅沢したい日の自分へのご褒美、様々なシーンのギフトにおすすめの逸品です。

牛たん炭焼き利久

利久は職人による仕込みと炭焼きに徹底してこだわり、仙台の食文化である「牛たん焼」を発信し、北海道から九州まで全国80店舗以上を展開しております。現在は、多様化するニーズにきめ細かく対応するために新業態の店舗展開にも挑戦し、ラーメン、和菓子、蕎麦、ホルモンなど職人の技と品質を大切にした価値ある商品・サービスづくりに取り組んでおります。

内容量／数量	牛たん塩味100g×2個牛たんみそ味110g×2個
原材料	＜牛たん塩味＞牛舌、食塩、香辛料/調味料（アミノ酸）＜牛たんみそ味＞牛舌、味噌、醤油、発酵調味料、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、、香辛料/調味料（アミノ酸等）、酒精
アレルゲン情報	小麦・大豆・牛肉（牛タン）
賞味期限	製造から180日（購入者最低保証残存賞味期限：30日） ※解凍後は【3日以内】にお召上がりください。
外装サイズ	幅23.5cm×縦29.5cm×高さ4cm
保存方法	-18℃で保存　冷蔵庫での解凍後は【3日以内】にお召上がりください。
配送方法	クール便（冷凍）
備考	紙袋や熨斗、メッセージカードなどのオプションの対応は行なっていません。