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【アルトゥーロ・サンチェス】のイベリコ豚サラミ2種類セットです。常温で溶ける油はしっとりした食感を生み出します。 この上ない上品な濃厚さが特徴的で、ミシュラン三ツ星レストラン御用達のサラミです。 いつもお世話になっている方への贈り物としておすすめです。
¥3,240税込
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アルトゥーロ・サンチェスのサラミは先代から伝わる独自の調合で、存在価値を高めてきました。その質の高さから他社がこぞって真似をしようとしましたが、未だこのレベルに達していません。 調合だけではなく、イベリコ豚の主食となるドングリの実を付けるホルムオークを使って燻製を行い、6ヶ月の自然熟成を経て完成するため、香りをより一層深みのあるものにしています。
チョリソとはスペインを代表するサラミです。一般的に辛いと思われていますが、スペインのチョリソはイベリコ豚の精肉とスパイス、パプリカを混ぜ合わせて腸詰めし、乾燥熟成を経て完成しているため、辛くありません。 スモーキーな香りもプラスされ、ワインやビールとの相性も最高です。
サルチチョンはスペインを代表するプレーンなサラミです。ブラックペッパー、オレガノ、ニンニクなどを使い、イベリコ豚の精肉を腸詰めして作り上げます。 噛みしめるごとに口に広がる香りは、ワインはもちろん、シェリー酒やビールのお供に最適です。
| 内容量 | 40g×2 |
| イベリコ豚の血統・ライベリコ豚の血統・ランク | 75%ベジョータ |
| 熟成 | 6ヶ月以上の自然熟成 |
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