イベリコ豚生ハム｜ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ（36ヶ月以上熟成｜血統50％）【アルトゥーロ・サンチェス】

THE STORY（ザストーリー）

イベリコ豚生ハム｜ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ（36ヶ月以上熟成｜血統50％）【アルトゥーロ・サンチェス】

Name: イベリコ豚 生ハム｜ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ（36ヶ月以上熟成｜血統50％）【アルトゥーロ・サンチェス】 ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ 80g
Brand: THE STORY（ザストーリー）
Price: 4860 JPY
Availability: InStock

ハム・ソーセージ・ベーコン

しっかりとした肉質を感じられる、36ヶ月以上自然熟成のイベリコ豚の生ハムです。塩気が控えめで、あっさりとした風味が特徴です。自然の風を利用して長期熟成を行うことで、旨味が詰まった味になります。記念日にこの生ハムでゆっくりお食事をお楽しみください。

¥3,024（税込）

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長期熟成のイベリコ豚の生ハム

しっかりとした肉質を感じられる、36ヶ月以上自然熟成したイベリコ豚の生ハム。自然の風を利用して長期熟成を行うことで、ぎゅっと旨味が詰まります。日本人の口に合うように塩気は最低限に。脂身も少なく、あっさりしています。 40gは１～２名様で、80gは3～4名様で十分に楽しんでいただけます。おしゃれな紙のパッケージに入っています。ハムが入ったビニールのパッケージには封がしやすいようにシールがついているのも特徴です。

「ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ」

通常セボと呼ばれるグレードは屋内で育ったイベリコ豚を使用しますが、この生ハムは放牧されて育ったイベリコ豚のため、肉質がしっかりしています。塩気が控えめで、あっさりとした旨味です。

【アルトゥーロ・サンチェス】

スペインのギフエロで100年、4代に渡りイベリコ豚製品に情熱をかけた【アルトゥーロ・サンチェス】。彼らはイベリコ豚製品の「職人」です。一つ一つの製品をまるで宝石のように扱うことを学んできました。近道も、トリックもない。唯一無二の製品を完成させる為に自分たちの原則に従って、自然の業を理解し、尊敬し、賛成しているだけです。そしてその原則とは、【アルトゥーロ・サンチェス】の遺産として、スタッフ一人一人の手に渡っているものなのです。伝統にこだわり、恵まれた自然を最大限に活用します。機械に頼ることなく、スタッフが毎日窓を開け閉めすることで、山脈から流れる冷たい風を熟成庫に取り入れることで、丁寧に手で吊るされた生ハムをゆっくり熟成させていきます。時代に逆行する職人の手仕事こそ、他社にはない強みです。他にはない特別なイベリコ豚を育て上げ、製品一つ一つを職人の手で作り、自然と共生してきたこの知識を洗練させてきたのです。常に本物とは何かを追求しています。そして【アルトゥーロ・サンチェス】ブランドは「美食の宝石」を象徴する存在となりました。

お家で高級レストラン気分！

記念日にこの生ハムでおうちでゆっくりお食事をお楽しみください。【アルトゥーロ・サンチェス】では生ハムをコルタドールと呼ばれる職人が1枚1枚カッティングを行って真空パックにしています。非常に手間ひまがかかる作業ですが、スライサーを使わず手で切ることで肉の繊維を見極め、最高の状態をキープすることができます。機械でスライスをすると確かに均一で見た目がよくなりますが、あえてそれを行わないのは職人技にこだわる【アルトゥーロ・サンチェス】だからこそ。ミシュランレストランムガリッツ（スペイン）でも愛用されています。お家で高級レストランのそのままのお味が楽しめます。

ワイン好きなあの人に

そのままゆっくりと肉の旨味をかみしめていただくのが一番美味しいです。ハード系のパンの上にのせて、お召し上がりいただくのもおすすめです。ワイン好きな方には特に喜んでいただけること間違いなしのギフトです。ぜひ贈ってみませんか？

製造国	スペイン
保存方法	10度以下で保存
保存上の注意	開封後は賞味期限に関わらず2～3日以内にお召し上がりください。
原材料	イベリコ豚セボ後ろ足、食塩、砂糖／発色剤（硝酸カリウム）、酸化防止剤（アスコルビン酸ナトリウム）、pH調整剤（クエン酸三ナトリウム）
賞味期限	お届けから30～180日
サイズ	【40g】本体：長さ270×奥行150×高さ3mm 外箱：270mm×150mm×5mm 【80g】本体：270mm×150mm×5mm 外箱：270mm×150mm×6mm
総重量	【40g】90g 【80g】150g
外装の形状	紙袋
パッケージ外添付物	説明書