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スイス・ローザンヌ近郊の三ツ星レストラン「Restaurant de l'Hotel de Ville Philippe Rochat（フィリップロシャ）」で経験を積んだシェフが作る、こだわりの詰まったテリーヌ、瓶詰、ソーセージのセットです。 テリーヌにはお好みのワインを。瓶詰はバゲットやクラッカーに合わせて。ソーシスはマスタードやマーマレード、サラダなど色々なマリアージュをお楽しみください。
豚赤身肉と白ワインを使用しスモークしたソーセージです。
オニオンのアクセントが効いたソーセージです。
蝦夷鹿とクルミをふんだんに使い、アクセントにクランベリーを混ぜました。
北海道産鶏肉にベーコン、ドライトマトをあわせました。
北海道産仔牛肉に椎茸をふんだんに使い、マデラ酒を効かせました。
北海道産豚すね肉と豚足をじっくり柔らかく火を通し、パセリで香り付けしてゼラチンで固めました。
パイ生地を一から作り、ザクザク食感に焼き上げ、中にしっとり焼き上げたファルスとポルト酒のジュレが贅沢につまっています。
北海道産豚肉とフォアグラの上質な肉の旨味が凝縮しています。
鴨と相性の良いイチジクの赤ワインコンポートを使いました。
仔羊をマリネし、イタリア産ハーブを混ぜました。
北海道産豚肉のファルスに鶏レバー、フォアグラを使って焼き上げました。
鴨フォアグラを7日間真空味噌漬けにして臭みを抑え、味噌と相性の良いマデラ酒で仕上げました。
北海道産の豚肉と玉葱を、白ワインで時間を掛けてじっくりと煮込みました。
新鮮な鶏レバーとフォアグラをコニャックで香り付けして、フラン仕立てにしました。
「La Boucherie 29 （ラ ブーシュリー ヴァンヌフ）」は北海道札幌市に所在する昭和54年創業の老舗食肉卸専門店、北一ミート株式会社の道産熟成肉とワインや厳選された食肉を堪能できるお店です。 地元札幌はもちろんのこと、全国の皆さまが口にする食肉を自信をもって発信する食のプロフェッショナルでありたい。食肉業界のトップランナーを目指しこれからも北一ミートの挑戦は続きます。
| 原材料 | アーモンド、網脂、いちじく、蝦夷鹿、オリーヴ、鴨肉、牛肉、グラニュー糖、クランベリー、クルミ、鶏卵、仔牛肉、仔羊肉、小麦粉、椎茸、ゼラチン、玉葱、ドライトマト、鶏肉、鶏レバー、豚腸、生クリーム、にんにく、パセリ、バター、ピスタチオ、フォアグラ（ガチョウ）、豚肉、ブランデー、ベーコン、ほうれん草、ポルト酒、ホロホロ鳥、松の実、マデラ酒、味噌、味醂、羊腸、ワイン、香辛料/リン酸塩（Na）、亜硝酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C、精油除去フェンネル抽出物、V.E） |
| アレルゲン（食品表示基準に基づく特定原材料28品目の有無） | 卵、乳成分、小麦、牛肉、豚肉、鶏肉、アーモンド、クルミ、ゼラチン、大豆 |
| お届けからの賞味期限 | 冷凍保存：未開封 1年半 解凍 冷蔵保存：未開封 10日 解凍 冷蔵保存：開封後 3日 （※製造日から） |
| 商品本体サイズ | テリーヌ：幅90mm×奥行80mm×高さ15mm パテクルート：幅80mm×奥行90mm×高さ15mm 瓶詰：幅66.5mm×高さ57.5mm ソーシス：幅100×奥行90mm×高さ30mm |
| 商品本体重量 | テリーヌ：80g パテクルート：110g 瓶詰：170g ソーシス：180g |
| パッケージ内同梱物 | 説明書 |
| パッケージ外装サイズ | 幅340mm×奥行235mm×高さ65mm |
| パッケージ全体重量（g） | 2000g（※商品含む） |
| パッケージ外装 | 直方体紙箱 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 製造国 | 日本（北海道） |
| お届け方法 | クール便 |
お支払い方法について
・クレジットカード
・代金引換
一部商品のみ代金引換が可能です。
商品お届け時に配送会社ドライバーに代金をお支払いください。支払は現金のみ可能です。
※手数料：330円
・コンビニ前払い（ご入金確認後発送）
一部商品のみコンビニ支払いが可能です。
※セブンイレブンは取り扱いできません。
※手数料：330円
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