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カカオのアップサイクルと豊かな食の未来を京都から発信する「GOOD NATURE MARKET（グッドネイチャーマーケット）」の、旨味調味料セット（塩・ぽん酢・京だし）です。出汁はパックになっているので使いやすいのが魅力です。旨味がギュッと詰まった旨味塩とぽん酢は鍋や料理に大活躍です。
¥4,514（税込）
※こちらの商品は eギフト対象外 です
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旨味塩2種、京レモンぽん酢、旨味京だしパックの調味料セットです。お鍋のセット(出汁しゃぶ)としても重宝します。旨味京だしのお出汁がベースのお鍋をレモンぽん酢でいただきます。〆のうどんや雑炊は旨味だし醤油で味を調えてお召し上がりいただけます。 この商品は、これまでは食用としての使い道がなかった「たまり粕」と「カカオのハスク」を原料に、煮詰める燃料には建築材の廃材を使用したアップサイクルな商品です。
原料を余すことなく使うものづくりを目指し、廃棄物や不要になったものに手を加えて価値を高めることです。
なるべく自然の食材を使用し昔ながらの手法を大切にしながら、今日の食卓に合った美味しさに仕上げています。毎日の料理が、簡単でおいしくなるよう工夫された調味料や出汁など、「簡単なのに、おいしい暮らし」を提案します。
幅広い年代の方に好評いただいていますが、特に30代以上の食にこだわりをもつ女性、子育てママや共働きの主婦に人気です。忙しくても丁寧なライフスタイルを実現したい方はもちろん、健康に気を遣う方や料理好きな方へのギフトにもおすすめです。
国産のかつお節、いわし煮干、さば節、羅臼（らうす）昆布、椎茸、焼あごの、6つの自然素材を贅沢に使った、旨味たっぷりのお出汁です。さらに抹茶の原料となる京都府産の高級碾茶（てんちゃ）をまるごと加え、すっきりと奥深い味わいに仕上げています。 手軽に本格的な和風だしが取れるだしパックタイプなので、味が決まりやすく、様々なお料理のシーンに活用できます。お味噌汁、煮物、お吸い物、茶碗蒸し、鍋もの、おでん、うどん、そばなどにおすすめです。
たまり粕とカカオハスクを日本海の海水と一緒に煮詰めてつくった旨味塩シリーズです。たまりの旨味にカカオの旨味がプラスされました。 天ぷら、唐揚げ、お刺身につけたり、パスタやアイスクリームなどにも。お肉、魚の下味や、旨味塩+オリーブオイルでサラダやカルパッチョでもおいしくいただけます。
たまり醤油を絞った後に残る酒粕ならぬ「たまり粕」とチョコレートを作る工程で出る 「カカオのハスク」を煮詰め香り高い山椒を加えました。深みのある味わいは、揚げ物やパスタからスイーツまで様々なお料理にお使いいただけます。
濃口醤油をベースに2年以上かけて厳選したたまり醤油をプラスしました。たまり醤油の美味しさを決める水には、清流として有名な長良川の自然に濾過された伏流水を使用しています。百年以上も前から使い続けている杉桶でじっくり熟成させました。 そこに京都府産のレモンの皮と果汁をまるごと加えました。酸味、苦み、旨味に醤油の塩味が加わり、みりんの甘味で5つの基本味がバランスよく一体となり「コク」が感じられます。また、レモンのクエン酸の酸味が「旨味」を深め、より美味しく感じられます。 これ1本で和食や中華、洋食などのお料理に活用できます。お鍋はもちろん、冷しゃぶサラダなど、あつあつのお料理から冷たいサイドメニューに。オイルと合わせて、自分好みのドレッシングにアレンジするのもおすすめです。
ただおいしい、だけじゃない。 幸せな未来につながる食こそが、 今を生きる私たちに必要だと思う。 体にGOOD、心にGOOD、地域にGOOD 社会にGOOD、そして地球にもGOOD。 5つのGOODなおいしさを、 楽しく、かんたんに、毎日の食卓へ。 それが、私たちが提案する GOOD NATUREな新しい食のスタイルです。
素材の旨味がたっぷり詰まった調味料のセットは、料理好きな方にはたまりません。だしの味で余計な塩分を足す必要が無いので健康志向の方にもおすすめです。旨味塩やぽん酢は、いつもの料理の隠し味にちょい足しするだけで、風味豊かな味わいを楽しむことができます。お世話になった方へのお礼にもぴったりなギフトです。
| 原材料 | 【旨味塩（瓶）】 海水（山形県沖）、醤油粕（大豆・小麦を含む）、カカオ 【旨味塩山椒（瓶）】 海水（山形県沖）、醤油粕（大豆・小麦を含む）、カカオ、山椒 【旨味京レモンぽん酢】 レモン（京都府産）、醤油（国内製造）、みりん 【旨味京だし】 かつお節（鹿児島県製造）、緑茶（京都府産）、食塩、いわし煮干し、焼きあご、さば節、昆布、椎茸、醤油塩 |
| 本体サイズ | 【旨味塩（瓶）】 幅45mm×高さ48mm 【旨味塩山椒（瓶）】 幅45mm×高さ48mm 【旨味京レモンぽん酢】 幅40mm×高さ175mm 【旨味京だし】 幅16mm×高さ23mm |
| 重さ/内容量 | 【旨味塩（瓶）】110g 【旨味塩山椒（瓶）】110g 【旨味京レモンぽん酢】150g 【旨味京だし】180g |
| パッケージ外装サイズ | 長さ210mm×幅285mm×高さ50mm |
| パッケージ全体重量 | 990g |
| 製造国 | ・旨味塩：日本（山形県） ・旨味塩山椒、旨味京レモンぽん酢：日本（岐阜県） ・旨味京だし：日本（大分県） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 |
| お届けからの賞味期限 | 90日以上 |
| アレルゲン | ・旨味塩（瓶）：小麦、大豆 ・旨味塩山椒（瓶）：小麦、大豆 ・旨味京レモンぽん酢：小麦・大豆 ・旨味京だし：小麦・大豆・さば |
| 使用上の注意点・使用方法 | 【旨味京レモンぽん酢】 開封後はフタをし、必ず冷蔵庫で保存の上、早めにお使いください。天然果汁使用のため浮遊物・沈殿物がありますのでよく振ってご使用ください。 【旨味京だし】 乾燥剤は食べられません。開封後は高温多湿を避けて保存し、早めにお召し上がりください。本品製造工場では、えびを含む製品を生産しています。 |
| 対応可能オプション | 【有料オプション】 ・紙袋Mサイズ |
| 注記 | 【ブランドリニューアルに伴うパッケージ変更についてのご案内】 パッケージを順次新パッケージへ変更しております。当面の間、旧ブランドロゴのパッケージが同梱される場合がございますが中身は同一でございます。予めご了承ください。 |
GOOD NATURE STATION手提げ紙袋（Mサイズ）
あり（10円）
お支払い方法について
・クレジットカード
・代金引換
一部商品のみ代金引換が可能です。
商品お届け時に配送会社ドライバーに代金をお支払いください。支払は現金のみ可能です。
※手数料：330円
・コンビニ前払い（ご入金確認後発送）
一部商品のみコンビニ支払いが可能です。
※セブンイレブンは取り扱いできません。
※手数料：330円
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