マルモ青木味噌醤油醸造場

善光寺生赤・白ミックス(赤３個　白３個)

Name: 善光寺生赤・白ミックス(赤３個 白３個)
Brand: マルモ青木味噌醤油醸造場
Price: 3888 JPY
Availability: InStock

調味料・その他

JAS認証有機大豆と国産米を使用し、発酵菌が働きやすい環境で発酵熟成させた赤みそと、大豆の皮をむいて磨き上げ山吹色に仕上げた白みそをお楽しみいただける【マルモ青木味噌醤油醸造場】の味噌セット。お米の自然な甘さが活きたマイルドな口当たりです。

　　　　　　　　　　

¥3,888（税込）

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こだわりの2種の味噌を楽しむセット

JAS認証有機大豆と国産米を使用し、発酵菌が働きやすい環境で発酵熟成させた赤みそと、大豆の皮をむいて磨き上げ山吹色に仕上げた白みそのセットです。米麹の配合割合が大豆と同等の10割と多くなっていますので、お米の自然な甘さが活きたマイルドな口当たりです。加熱殺菌をしていない生みそですのでみそ本来の風味が味わえ、酵母や酵素もいきています。発酵しすぎることを抑えるために、さとうきび由来のアルコールを添加しています。

品質

大豆と米が同等の10割麹の甘みのある、赤みそと白みそのセットで、味の違いが楽しめます。

赤みそ

味噌の種別：米みそ麹歩合：10割甘辛：中甘口形状：粒みそ設定塩分：11.8%　　　　　　　　

淡白みそ

味噌の種別：米みそ麹歩合: 10割　甘辛 : 中甘口　形状 : 粒みそ　　設定塩分 :11.8%

【マルモ青木味噌醤油醸造場】について

【マルモ青木味噌】は自然に育まれ、自然を育む会社です。私たちのみそは、自然が育んでくれたものです。大豆と米は、志を同じくする生産者たちが、太陽と雨を浴びる大地で作ります。水は、信州の山々からもたらされる伏流水。麹は、私たち自身が丹精込めて育てています。これらの恵みが出会い、発酵の時が訪れ、みそが生まれます。そして信州の風土に抱かれて、みそは熟成を重ねます。私たちは決して急ぎません。みそづくりには、自然に委ねる誠実さと謙虚さが何より大切なのです。この恵みをもたらしてくれるのは、「農」という営みと「自然」の力です。それを健やかに発展させるため、できる限りの力を尽くしています。但し、これらの恵みは決して無限ではありません。非加熱の安定した品質の美味しいみそをつくり続けていくために、いま、私たちにできることは何か? 【マルモ青木味噌】には創業以来受け継いできたチャレンジ精神があります。伝統を尊重しつつ、三代にわたって新しい技術や発想を積極的に取り入れてきました。ここに、答えの一つがあるでしょう。未来に向けて、私たちはすでに幾つもの取り組みを始めています。【マルモ青木味噌】は、地域共生型の会社として循環型ものづくりを進めています。自然が育む「本物のみそ」を、より多くの皆さまにも味わっていただけるよう、今後も努力を続けて参ります。

大切な方に贈りたい。

酵素と酵母がいきた「本物の生みそ」を贈りませんか？素材から製造までこだわりぬいて作られた味噌は、大切な方への贈り物におすすめの逸品です。

原材料	有機大豆：中国黒龍江省産他（JAS、NOP認証品）米：国産(長野県他)　食塩：並塩
サイズ（外装込み）	幅380mm×奥行255mm×高さ110mm
外装	四角い段ボール
重さ	780g×6 味噌内容量750g 総重量5200g
お届け内容	750g×3の赤みそと750g×3の白みそが届きます
賞味期限	製造日から180日
原産国	日本
アレルゲン	厚生労働省が定めるアレルギー物質28品目として大豆を使用しています。