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サフラン 4g瓶入

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サフラン 4g瓶入 | 調味料・その他 | VIVEL PATISSERIE(ヴィヴェル パティスリー)

VIVELのサフランはイラン産の最高級品種のニガン(Nigen)の等級です。
1gのサフランを取るのに300個の花が必要と言われており、その価格はバニラの10倍、カルダモンの50倍ともいわれています。サフランは伝統的には一つ一つ手で摘み取る必要のあり、大変貴重なものです。

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イラン産の最高級品種のサフラン

VIVELのサフランはイラン産の最高級品種のニガン(Nigen)の等級です。 1gのサフランを取るのに300個の花が必要と言われており、その価格はバニラの10倍、カルダモンの50倍ともいわれています。 サフランは伝統的には一つ一つ手で摘み取る必要があるため、このことも価格が高くなってしまう要因の一つです。

サフランについて

サフランの品質や色と香りは一律ではなく、貯蔵期間のほか、収穫物に含まれる赤い雌蕊と黄色に見える花柱の割合に左右されます。 赤い雌蕊に色と香りが濃縮することから、花柱の割合が多いほど1グラム単位の色と香りは薄くなります。 イラン、スペインとカシミール地方には独自の等級制度があり、赤と黄色のバランスを目安に呼び名が決まっています。

等級について

最高級:全量が赤色(ニガン)高級:全量が赤色(サルゴル) 中級:赤色に黄色が少量混じる(プシャリ) 下級:赤色に黄色の花柱が多く混入(ブンチ) 最下級:黄色の花柱(コンゲ) ※イランの等級に基づく

【VIVEL PATISSERIE】

【VIVEL PATISSERIE】は、1992年にUAEのドバイで1号店を開店させ、 現在ではUAE国内に8店舗、スイス共和国にも店舗を展開しています。 また、VIVELの商品は、王族の結婚式やパーティーにも頻繁に使用され、 現在UAE国内の5~7星ホテルでも使用されております。 2020年3月に、東京南青山の原宿表参道に、日本国内1号店を出店しました。 1号店では、チョコレートをはじめ、 中東ならではの伝統菓子VIVELクラッシックやデーツ等の取扱い、 30種類の紅茶やフレーバーティーをご提供させていただいております。 店内は、ティールームも併設しており、紅茶の香りとともに ゆっくりとした時間をお過ごしいただけるスペースも設けております。

上品な贈り物

王族の結婚式やパーティーにも頻繁に使用されている 【VIVEL PATISSERIE】の商品は喜ばれること間違いなしです。 日頃の感謝を込めて贈るのはいかがですか?

商品詳細情報
原材料 サフラン
幅/奥行/高さ(外箱に入った状態) 90mm/90mm/65mm
外装の形状 四角い紙箱
重さ 380g
内容量 4g
賞味期限 製造日より365日
原産国 イラン
アレルゲン なし

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