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大将の出身地でもある山形県のブランド最上鴨肉の中でも、味も食感も美味しい胸肉のみを厳選しました。マグロ１尾から２〜３%しか取れない超希少部位の天然メバチ鮪のカマトロのみを贅沢に使用しています。長年和食の世界に携わってきたからこそ、良い食材を仕入れることができています。また完全無添加な特製の天然出汁でお召し上がりいただけます。
¥6,720税込
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大将の出身地でもある山形県のブランド最上鴨肉の中でも、味も食感も美味しい胸肉のみを厳選しました。マグロ１尾から２〜３%しか取れない超希少部位の天然メバチ鮪のカマトロのみを贅沢に使用しています。長年和食の世界に携わってきたからこそ、良い食材を仕入れることができています。また完全無添加な特製の天然出汁でお召し上がりいただけます。
マグロ一尾から２～３％しか取れない超希少部位である天然メバチ鮪のカマトロだけを贅沢に使用しています。それを鰹、むろあじ、鯖、鰯節をブレンドし、深みのある赤坂あじさい特製の天然出汁で召し上がっていただけます。カマの中でも特に脂がのっていて口に入れるだけでとろけてしまう超絶品なカマトロの鍋は他であまり見ることができないレアな商品です。 贅沢な出汁は生姜がアクセントで脂がのった天然メバチ鮪と相性抜群です。さらに、〆のうどんまで付いた超お得なセット。リピーター続出のヒット商品です。
鴨肉特有のクセを抑え、上品な脂身の甘さや香り高い旨味が特徴の山形で育った最上鴨を、大将の故郷である山形県大石田町の特製いげたや醬油で丁寧にじっくりと煮込むことで、素材の味を最大限に引き出しました。お好みの大きさにスライスするだけでご飯のおかずにも、お酒のお供にも。1度食べたら病みつきになると評判の、ぜひお試しいただきたい逸品です。ギフトとしてもおすすめ。
1995年から東京都赤坂で愛され続ける山形割烹【赤坂あじさい】。 大将である佐藤弘治は1960年山形県大石田の魚屋に生まれた。 日大山形高校を卒業後18歳で上京し、【寿司割烹赤坂穂寿美】【築地料亭河庄双園】、など有名料理屋で修行。 料理歴42年の大将が作る旬の魚や故郷山形の野菜など素材にこだわり食材の良さを最大限に引き出す技術は、大胆でありながら繊細な味付けで味にうるさい著名人たちを唸らせている。 ランチ営業でのじっくりと炭火で焼いた贅沢な魚定食や、ディナー営業での山形牛のステーキ、舟形ジャンボマッシュルーム、山形名物芋煮などの山形の素材をたっぷりつかったコース料理でおもてなししています。 山形の食材にこだわりぬいた一流店の味をご自宅でいかがでしょうか。
| 原材料 | 鮪天然メバチ鮪カマトロ（太平洋）/うどん（小麦粉、食塩、加工デンプン）/特製だしパック（鰹節、むろあじ節、鯖節、鰯節）/食塩（国内製造）、小麦（国産）、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えではない）、大豆（遺伝子組み換えではない）、ぶどう糖、小麦たんぱく、もち米（タイ産、国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造、タイ製造）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カラメル色素、保存料（パラオキシ安息香酸）、柚子、（一部に小麦、大豆を含む） 【鴨ロース】 鴨むね肉（国産）、醤油、みりん、だし汁/調味料（アミノ酸など）（一部に大豆、小麦、鯖を含む） |
| 内容量 | カマトロ鍋 天然メバチ鮪カマトロ330ｇ 特製出汁スープ240cc 〆用うどん2食（一食150g）【内容量】 鴨胸肉300ｇ |
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