GHEE&グラスフェッドバター セット

「グラスフェッド」とは、「草で育てた」の牛のこと（現代のふつうの酪農は草食のウシに穀物を多給することが多いそうです） なかほら牧場は、岩手の里山で、24時間・365日の自然放牧をしています。夏は山に自生する野シバや野草や木の葉を、冬場は有機栽培の自家採草サイレージや国産の無農薬乾草を食べ、自然交配・自然分娩・母乳哺育でのびのびと健やかに暮らしています。

バターやギーの原料は、2013年の「ご当地牛乳グランプリ」で最高金賞を受賞。味はもちろんのこと、草食のウシをケミカルフリーの野シバや野草で育てた、品質面でも自慢の逸品です。

グラスフェッドミルクからつくるバターは、ふつうのバターに比べて黄色味が強いのが特徴。ふんわり爽やかな放牧ミルクの風味が薫り、さっぱりとした味わいです。バターは100kgのミルクからわずか4kg、ギーはそのバターをコトコト煮詰めてつくるためさらに75～80%の量になってしまうのだそうです。

グラスフェッドバターには一般的なバターには少ない不飽和脂肪酸が多く、身体に良い機能が期待されます。国産のグラスフェッドバターは、ほぼなかほら牧場だけといってもいいほどに希少。ケミカルフリー・ストレスフリーな環境で育まれた安心・安全なバターとギーを、大切な方への贈り物にぜひ！

ギーは、グラスフェッドの無塩バターや発酵無塩バターをコトコト煮詰めて水分・タンパク質などを取り除いた、99.8%が乳脂肪分の純粋なオイル。良質な油として人気のあるオリーブオイルやココナッツオイルのいいところをすべて含み、かつアンチエイジングやダイエット効果が“より高い”奇跡の油として世界中のモデル・女優・アスリートたちに愛用されているのだとか。2014年には、米国・自然療法協会で「体にいい油・ベスト５」の第１位に選ばれました。 ------------------------------------------------------------------------ インド・パキスタン・スリランカなどのギー消費国では、コストの問題から植物油や牛脂を加えた“混成ギー”が主流になってしまっているそうですが、なかほら牧場のギーは、伝統製法そのもののホンモノ！パキスタンでは、ミルクや無塩バターを煮詰めただけのギーを「アスリー(＝リアル)ギー」と呼びます。

良質の油に含まれる脂肪酸は、細胞膜・脳・内臓・皮膚を形成する重要な成分であることに加え、ホルモン生成の材料にもなります。そのため、油が不足すると脳や内臓の働きが悪くなり、肌のキメが乱れたり、疲労感をおぼえたり、ということになってしまうこともあります。長い間ワルモノ扱いされてきた脂肪分ですが、ここ数年でそうしたことが知られるようになりました。

近年の油ブームは、そうした良質な油の効用が多くの人に知られるようになった結果です。グラスフェッドバターやギーは、油ブームのなかでもとくに評価の高いヘルシーオイル。草食・自然放牧の健康なウシが生みだしてくれる『なかほら牧場の美味しいギー』を、美と健康の維持改善にお役立てください。