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【アルトゥーロ・サンチェス】 ハモン・純血イベリコ・ベジョータ・グランレセルバ(48~60ヶ月熟成)40g

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【アルトゥーロ・サンチェス】 ハモン・純血イベリコ・ベジョータ・グランレセルバ(48~60ヶ月熟成)40g |

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4月15日(水)

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希少な純血種のイベリコ豚を使用したハモンイベリコです。最長で60ヶ月自然熟成させ、口の中で極上の旨みが広がり続けます。また、日本人の口に合うように塩気は最低限にされており、甘みがたっぷりと感じられるハモンイベリコです。最高級の生ハムをぜひご堪能ください。

¥3,577税込

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ミシュランシェフが惚れ込む最高級の生ハム

創業100年、アルトゥーロ・サンチェス社が追い求めた「本物」のハモンイベリコ

100年にわたって本物のハモンイベリコとは何かを追い求めてきたアルトゥーロ・サンチェス社が、そのすべてをかけて生み出した「美食の宝石」。 今では大変希少な存在となった血統100%の純血イベリコ豚を2年間放牧し、最長で60ヶ月の自然熟成を経て完成する、究極のハモンイベリコです。 ムガリッツ、コケ、カ・セントなど世界中のミシュランシェフから愛されています。

スペインのコルタドールが丁寧にスライス

アルトゥーロ・サンチェス社は効率を優先するのではなく、あくまでも品質を第一に考えます。このスライスパックは、スペインのコルタドールと呼ばれる職人が専用のナイフを使って、丁寧にカットしています。 機械でスライスしたものより明らかに味、食感が優れているのです。 職人が真心を込めて1枚1枚カットしたものを、まるでスペインの高級レストランにいるかのようにご自宅でお楽しみいただけます。

商品詳細情報
イベリコ豚の血統・ランク 100%ベジョータ(純血イベリア種)
飼育方法 2年間放牧(2回のモンタネーラ)※モンタネーラ…イベリコ豚がドングリを食べる期間
熟成 48〜60ヶ月の自然熟成
内容量 40g(手切りのスライス10〜15枚)
賞味期限 パッケージに記載(製造より1年)
原材料 純血イベリコ豚ベジョータ後ろ足、塩、保存料(硝酸カリウム)酸化防止剤(アスコルピン酸ナトリウム、クエン酸三ナトリウム)
備考 10℃以下で保存し、開封後は賞味期限に関わらず2~3日以内にお召し上がりください。
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